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La valeur calorifique des aliments usuels exprimée en Kcalories (ou Cal)
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Légumes frais et secs - Pour 100g
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Artichaut cuit
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46
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Asperges crues
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26
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Aubergine
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20
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Avocat
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140
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Betteraves rouges
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37
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Brocoli
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25
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Carotte
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40
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Champignons Paris
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35
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Chou (choucroute crue)
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15
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Choux Bruxelles
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54
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Chou fleur
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22
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Citrouille
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30
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Coeur de palmier (conserve)
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44
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Concombre
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15
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Courgette
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12
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Endive
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20
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Epinard
|
20
|
|
Haricot vert
|
25
|
|
Haricot blanc
|
325
|
|
Laitue
|
15
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Lentilles crues
|
340
|
|
Maïs crue
|
127
|
|
Navet
|
15
|
|
Oignon
|
35
|
|
Petits pois cuits
|
41
|
|
Petits pois en conserve
|
80
|
|
Pois chiche
|
355
|
|
Poireau
|
30
|
|
Poivron
|
25
|
|
Pomme de terre vapeur
|
65
|
|
Radis
|
17
|
|
Tomate
|
22
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|
Fruits frais - Pour 100g
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|
Abricot
|
45
|
|
Ananas
|
50
|
|
Banane
|
85
|
|
Brugnon
|
60
|
|
Cerise
|
70
|
|
Citron
|
25
|
|
Clémentine
|
45
|
|
Ciong frais
|
27
|
|
Figue
|
65
|
|
Fraise
|
35
|
|
Kiwi
|
50
|
|
Melon
|
31
|
|
Orange
|
49
|
|
Pamplemousse
|
40
|
|
Pastèque
|
21
|
|
Pêche
|
45
|
|
Poire
|
61
|
|
Pomme
|
55
|
|
Prune
|
64
|
|
Raisin
|
63
|
|
Fruits secs et oléagineux- Pour 100g
|
|
Amande
|
580
|
|
Cacahuète salée, grillée
|
590
|
|
Noisette
|
510
|
|
Noix
|
525
|
|
Noix de coco
|
604
|
|
Raisin sec |
289 |
|
Avocat
|
167
|
|
Olives noires
|
295
|
|
Olives vertes
|
116
|
|
Viandes et abats - Pour 100g
|
|
Boeuf
|
|
|
Entrecôte, pot au feu
|
222
|
|
Filet, rosbif
|
150
|
|
Onglet
|
170
|
|
Steack hâché
|
125
|
|
Tournedos
|
190
|
|
Rogons poêlés
|
171
|
|
Veau
|
|
|
Epaule
|
160
|
|
Escalope
|
160
|
|
Foie
|
260
|
|
Génisse
|
260
|
|
Rognon
|
107
|
|
Mouton et agneau
|
|
|
Côtelette
|
250
|
|
Epaule
|
285
|
|
Gigot
|
226
|
|
Porc
|
|
|
Côtelette
|
110
|
|
Filet
|
285
|
|
Rôti
|
174
|
|
Jambon cuit ou blanc
|
330
|
|
Jambon cru
|
518
|
|
Lardon maigre
|
280
|
|
Cheval
|
|
|
Steack
|
127
|
|
Charcuterie
|
326
|
|
Saucisse
|
294
|
|
Saucisson
|
469
|
|
Rillettes
|
289
|
|
Pâté
|
242
|
|
Boudin blanc |
242 |
|
Boudin noir
|
410
|
|
Andouillette |
100 |
|
Tripes |
153 |
|
Volailles |
|
|
Canard suit |
189 |
|
Dinde |
110 |
|
Poulet cuit |
250 |
|
Lapin cuit |
216 |
|
Poissons, coquillages, crustacés - Pour 100g
|
|
Baudroie ou lotte
|
85
|
|
Cabillaud, limande, morue fraîche
|
78
|
|
Daurade
|
75
|
|
Saumon frais
|
190
|
|
Saumon fumé
|
265
|
|
Sole
|
80
|
|
Thon frais
|
225
|
|
Thon à l'huile
|
280
|
|
Poisson cuit pané
|
176
|
|
Sardines à l'huile
|
188
|
|
Bigorneau cuit
|
134
|
|
Crevette crues
|
91
|
|
Coquilles St jacques
|
70
|
|
Gambas
|
105
|
|
Huître
|
66
|
|
Moule
|
66
|
|
Anchois conserve
|
176
|
|
Oeuf de lum
|
128
|
|
Biscuits et viennoiseries- Pour 100g
|
|
Biscuit secs
|
432
|
|
Brioche
|
302
|
|
1 croissant boulangerie
|
165
|
|
1 croissant au amandes
|
451
|
|
Croissant au beurre
|
577
|
|
Pain d'épices
|
354
|
|
Petits-beurre
|
430
|
|
Boissons - Pour 100g
|
|
Bière
|
45
|
|
Colas et sodas
|
45
|
|
Vin rouge 12°
|
70
|
|
Whisky
|
250
|
|
Huiles - Pour 100g
|
|
Beurre
|
750
|
|
Beurre allégé
|
417
|
|
Crème 30%
|
298
|
|
Margarine
|
750
|
|
Végétaline
|
900
|
|
Sucreries - Pour 100g
|
|
Cacao poudre non sucré
|
315
|
|
Caco poudre sucré
|
456
|
|
Cacao instanté
|
392
|
|
Chocolatnoir
|
528
|
|
Chocolat au lait
|
530
|
|
Confiture
|
280
|
|
Crème de marrons
|
279
|
|
Miel
|
304
|
|
Sucre blanc
|
400
|
|
Céréales - Pour 100g
|
|
Biscotte
|
390
|
|
Corns-flakes
|
368
|
|
Flocons d'avoine
|
362
|
|
Farine de blé blanche
|
360
|
|
Farine de blé complète
|
340
|
|
Pain blanc
|
255
|
|
Pain complet
|
250
|
|
Pain de mie
|
275
|
|
Pâtes ordinaires
|
111
|
|
Pâtes aux oeufs
|
410
|
|
Riz blanc
|
109
|
|
Riz complet
|
345
|
|
Produits laitiers et oeufs- Pour 100g
|
|
Lait de vache 1/2 écrémé
|
49
|
|
Beurre
|
760
|
|
Crème fraîche 20%
|
200
|
|
Fromage blanc 0%
|
34
|
|
Yaourt nature
|
45
|
|
Yaourt aux fruits
|
98
|
|
Camelbert (50%MG)
|
303
|
|
Cantal
|
380
|
|
Chèvre frais
|
80
|
|
Chèvre pâte molle
|
200
|
|
Chèvre sec
|
460
|
|
Gruyère
|
405
|
|
Roquefort
|
410
|
|
Saint Nectaire
|
320
|
|
Oeuf
|
entre 120 et 160
|
|
|
|
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